邵凡然的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺中不酸的咖啡試喝心得 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 屏東精品咖啡送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 苗栗音樂家咖啡贈品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，彰化單品咖啡禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺東冰釀咖啡推薦品牌

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，屏東藝伎咖啡禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新北藝伎咖啡評價分享 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。屏東藝伎咖啡股東會贈品

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 雲林冰釀咖啡企業贈品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 高雄不酸的咖啡贈品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。基隆不酸的咖啡試喝心得

一條蜿蜒流淌的江，宛如大地的彩帶，橫穿城市的胸膛，這一穿，便穿成這座古城的血管。 榕江，大地母親的乳汁，滋潤著大地，滋養了一座城市的骨骼，也滋長著潮客文明。 大街小巷懸掛的中國結路燈，宛如這座城市的睫毛，注視著人來人往。榕江在夜里流淌，滿映日月星辰。 一杯聞名遐邇的擂茶，與榕江對話，與陽光交談，與土地親吻。此刻，河婆喊出擂茶的源頭，就像一位慈祥老太太喊醒一條街的黎明，那黎明內心住著一段溫暖的回憶。 流動，奔走。奔走，流動。一條江，途經一座城市，莊稼、古村落、古鎮、古樹都已被江水的神經連接。江水每奔走一步，心里就醞釀出多一首延續生命的詩歌。 木雕雕出的古鎮 香樟、杉木、花梨、桑枝，從泥土里生長出歲月的香氣，直飄埔龍尾這座村莊的心窩。 通雕、浮雕、圓雕、沉雕、鏤雕，木材在雕刻師的一刀一刀“解剖”下，獅子遠眺，百鳥朝鳳，龍鳳瑞祥。 在埔龍尾，在錢坑古鎮，在榕江以南，木雕讓整個畫面金黃起來，金黃起來的還有田野的莊稼，正在燕子棲息的時光里。 一片片金黃的麥穗，起風時，披上收獲的衣裳向農民揮手致意，可誰可以穿越時空，讓法國畫家米勒再作一幅油畫《拾穗者》？ 古老傳統的雕梁畫棟工藝，雕出敬畏，雕出非遺，雕出錢坑古鎮的變遷與容顏，雕進人民大會堂，這一雕，也雕出古鎮的神韻。 從樹林到海洋世界，從龍鳳呈祥到魚蝦蟹籃，多少夢寐以求的浮華在一樁木頭里呈現。 天空，讓古鎮敞開胸襟，迎接刻刀的精雕細琢。 陽光，讓我在一杯茶的時間里，邂逅了一個世界。 南門里 走近你，便像踏上一段滄桑的千年史書。 一座座書院、第府，從千年之外迂回，在高墻的夢里醒來。貼上塵埃的門檻石早已被時光遠遁，遺落在門縫里。 五落院堂的郭氏大樓，用十四年的光陰堆砌出一個歷史建筑史話。九十九間房舍被七十五厘米厚的墻體，緊緊地抱在一起，演繹了一部近三百年的不老神話。后院“井底陋室”的那一對仰望蒼穹的目光，仰望了幾個世紀。 發祥于清朝的興道書院，從科舉考試的影子掠過，從東征軍總指揮部走過，從幾百年后我的胸襟穿過。 高墻下，小巷里，不遠處的那棵古榕樹，是否還記得那一匹馬的嘶叫聲？ 林景拔翰林第早已人去樓空，我發現南門里在這里拐了一個彎。斑駁的墻體，安靜的院落，把翰林第的滄桑詮釋得質樸，曾經的“一柳主人”欲對話“五柳先生”陶淵明，宛如繁華的南門里一縷超凡脫俗的幽蘭綻放著清香。 流淌千年的河水也許已經干涸，只有那塊石碑，在這方土地再次攏緊，在南門舊里訴說著一個千年古鎮的時光…… >>>更多美文：隨筆美文

行程所限 來不及告別這所清中期建筑 我又出發 往永安另外的抗戰舊址 探尋去了 在一個國家的記憶里 1943至1945年 短暫的 如我在半天的旅途中 稍作停留 匆匆看過，不得不對復興堡的 一段烽火往事 重致敬意 一路上 走走停停。我是那段歷史的遲到者 可總覺得是親歷的一個，牽掛 光復臺灣 振興中華。忍不住回頭 看了堡墻一眼，再次被門樓的對聯 盯住背影 >>>更多美文：自創現代詩

一年一度的情人節又要到了，我一直想著給老婆買件可心的禮物。可是思來想去，就是找不準“脈門”。 臨近中午，單位突然停電了。對于我這個“電腦族”來說，停電就意味著“失業”。我百無聊賴地在室內轉，心里空空的，什么事也不想做。索然無味地轉了幾圈，得，回家吧，順便跟老婆商量一下，看她喜歡什么樣的節日禮物。 往常中午，我是不回家吃飯的。所以，當我出現在家門口時，老婆臉上掠過一絲驚喜。 真是禍不單行，家里也停電！我閑極無聊，便信步走進廚房，幫老婆忙乎起來。 妻子一邊收拾魚，一邊跟我嘮起她們單位的事來。我時不時地也插兩句，把我單位的事也向她做番“匯報”。 煎魚時，妻子掌勺，我打下手，一會遞調料盒，一會遞醬油壺，忙得我暈頭轉向。忙歸忙，但氛圍不錯，純然一幅“你耕田來我織布，我挑水來你澆園”的溫馨畫面。別說，兩人一通忙活，居然煎了一鍋好魚！那魚先煎后燉，味道真是那個香啊！ 剛剛給妻子打完下手，女兒又在那邊喊上了：“老爸，這道題我不明白，緊急求助！”我擦擦手，連忙跑進女兒的房間。 自從女兒上四年級，我就很少進她的房間，更很少陪她做作業。女兒的房間被收拾得很漂亮，透著一股孩童氣息。女兒“卡殼”的是一道工程題。我坐在女兒旁邊，邊畫圖，邊給她講。一遍不懂，再講二遍，反正今天停電，不能上網，也不能看電視，時間有的是！ 女兒到底還是聰明，講兩遍便會了。她高高興興地做完作業，然后歪頭問我：“老爸，敢不敢和我比智力？”她說的“比智力”，就是“腦筋急轉彎”。還別說，我這個當爸爸的還真趕不上8歲女兒。一會的工夫，我臉上就因猜錯而被女兒畫上了許多道道。女兒雖說聰明，也被我出的幾道“腦筋急轉彎”考得一塌糊涂，臉上被我粘上了許多紙條。猜到興奮處，我和女兒笑得倒在床上東滾西滾。女兒最后騎到我身上，用鋼筆指著我的鼻子威脅道：“老爸，認輸不？”我一個鷂子翻身，將女兒的小細脖子掐住：“說，以后還敢考你老爸不？”……當我倆帶著一臉的鋼筆道道和紙條出現在客廳里時，妻子差點笑得把端在手里的魚湯給潑啦…… 一家人喝著鮮美的魚湯，既溫馨，又香甜！感謝這次停電，它讓我認識到，我忽略了生活中太多太多原本屬于我的親情。當我們整天泡網、泡吧、泡電視時，有沒有想過：我們正在一步步地遠離家人與親情！生活中，不上網可以，不看電視可以，但唯獨不能沒有親情！望著興奮得一臉陽光的妻兒，我暗下決心：不管以后多忙，我都要從電腦、電視旁邊抽出身來，好好陪陪家人。就像今天一樣，陪著親情一道回家！ 一邊吃飯，我一邊檢討：“老婆，快到情人節了，一直想給你買禮物，可就是不知買啥好！” 老婆看著我，一字一句地說：“都這么大歲數了，要什么情人節禮物啊？我覺得，你能回家和我們娘倆吃頓午飯，咱一家人樂樂呵呵地坐在一起，這就是情人節最好的禮物！” “回家就是最好的禮物！”望著老婆因生活操勞而布滿疲憊的臉，品味著這句話，我愧疚得無地自容…… >>>更多美文：情感日志

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